Name: Recettes de collier d'agneau
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: collier d'agneau
Ingredients: 700 grammes poitrine d'agneau; 1 aubergine (assez grosse); 2 courgettes; 6 tomates; 4 oignons nouveaux (ou 1 gros); 2 gousses d'ail; 1 cs d’huile d’olive; 1 cs de vinaigre balsamique; 1 cc de sucre; thym, sel, poivre du moulin

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La poitrine d'agneau est un délicieux morceau, bon marché comme le collier, mais plus facile à couper. Il est parfait avec des haricots blancs ou des pois chiches, mais aussi à griller au four (ou au barbecue). Sur des légumes d'été, son jus les parfume.

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